Alimentos fabulosos para mejorar la salud ocular
Si está buscando una dieta que sea saludable para sus ojos, aquí hay buenas noticias: la misma dieta que ayuda a su corazón y al resto de su cuerpo ayudará a sus ojos. Además, disfrutarás de muchas opciones deliciosas.
Aquí, alimentos saludables para la visión e ideas para
una dieta rica en frutas, verduras, frijoles y pescado.
¿Por qué es importante la nutrición para una buena visión?
"Algunos nutrientes mantienen el ojo sano en general, y
se ha descubierto que algunos reducen el riesgo de enfermedades oculares",
dijo Rebecca J. Taylor, MD, oftalmóloga en Nashville, Tennessee.
Comer una dieta baja en grasas y rica en frutas, verduras y
cereales integrales puede ayudar no solo a su corazón sino también a sus ojos.
Esto no es sorprendente: sus ojos dependen de pequeñas arterias para obtener
oxígeno y nutrientes, al igual que el corazón depende de arterias mucho más
grandes. Mantener esas arterias sanas ayudará a sus ojos.
¿En qué debo centrarme para una alimentación saludable para los ojos?
Verduras y frutas de color naranja con vitamina A
Quizás el nutriente saludable para los ojos más conocido es
la vitamina A. La retina necesita mucha vitamina A para ayudar a convertir los
rayos de luz en las imágenes que vemos. Además, sin suficiente vitamina A, los
ojos no pueden permanecer lo suficientemente húmedos como para prevenir el ojo
seco.
Las zanahorias son una fuente bien conocida de vitamina A.
Las batatas proporcionan aún más vitamina A, dijo el Dr. Taylor. "Una
batata tiene más del 200% de la dosis diaria de vitamina A que recomiendan los
médicos". Las frutas, como el melón y los albaricoques, pueden ser una
buena fuente de vitamina A.
Frutas y verduras ricas en Vitamina C
La vitamina C es fundamental para la salud ocular. Como
antioxidante, la vitamina C ayuda a proteger el cuerpo del daño causado por
algunas cosas que comemos, hábitos poco saludables y factores ambientales. Los
alimentos fritos, el humo del tabaco y los rayos del sol pueden producir
radicales libres, moléculas que pueden dañar y matar células. La vitamina C
ayuda a reparar y hacer crecer nuevas células de tejido.
Entre las buenas fuentes de vitamina C se encuentran los
cítricos, como las naranjas, las mandarinas, los pomelos y los limones. Muchos
otros alimentos ofrecen vitamina C, como los duraznos, los pimientos rojos, los
tomates y las fresas. Los antioxidantes pueden prevenir o al menos retrasar la
degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) y las cataratas, según el
Estudio de Enfermedades Oculares Relacionadas con la Edad (AREDS).
Vitamina E
Otro antioxidante importante es la vitamina E, que ayuda a
mantener las células sanas. La vitamina E se puede encontrar en los aguacates,
las almendras y las semillas de girasol.
Verduras de hoja verde ricas en luteína y zeaxantina
La luteína y la zeaxantina son antioxidantes que se
encuentran en los pigmentos de las verduras de hoja verde y otros alimentos de
colores brillantes. Son clave para proteger la mácula, el área del ojo que nos
da nuestra visión central y más detallada. La col rizada y las espinacas tienen
muchos de estos nutrientes. Otros alimentos con cantidades útiles de luteína y
zeaxantina son la lechuga romana, las coles, las hojas de nabo, el brócoli y
los guisantes. Y aunque no son frondosos y verdes, los huevos también son una
buena fuente de estos nutrientes.
Frijoles y zinc
El mineral zinc ayuda a mantener la retina sana y puede
proteger los ojos de los efectos dañinos de la luz. Sin embargo, el zinc puede
reducir la cantidad de cobre en el cuerpo, que necesitamos para ayudar a formar
glóbulos rojos. Afortunadamente, puede aumentar ambos a la vez con todo tipo de
frijoles (legumbres), incluidos los guisantes de ojo negro, los frijoles rojos
y las habas. Otros alimentos ricos en zinc son las ostras, la carne roja magra,
las aves de corral y los cereales fortificados.
¿Debo obtener nutrientes saludables para los ojos a través de suplementos vitamínicos?
Comer los alimentos adecuados es la mejor manera de obtener
nutrientes saludables para los ojos, dijo el Dr. Taylor. "En general, la
mayoría de los estadounidenses pueden y deben obtener suficientes nutrientes a
través de su dieta sin necesidad de tomar suplementos".
Las personas que tienen degeneración macular son una
excepción. "En este caso, el Estudio de Enfermedades Oculares Relacionadas
con la Edad 2, un seguimiento del Estudio AREDS (Enfermedad Ocular Relacionada
con la Edad) recomienda tomar suplementos. Hable con su oftalmólogo si usted o
un miembro de su familia tiene DMAE", dijo el Dr. Taylor.
Independientemente de la edad, no es demasiado tarde para
empezar a comer de forma saludable, dijo. "Muchos de mis pacientes se
enfocan en una dieta saludable solo después de haber sido diagnosticados con un
problema de salud grave. Comience a comer bien ahora para beneficiar su visión
y su salud por el resto de su vida".
Fuente: https://www.aao.org/eye-health/tips-prevention/fabulous-foods-your-eyes
