Dieta anticancerígena: estos alimentos pueden reducir el riesgo de cáncer

7 consejos de alimentación saludable para ayudar a reducir el riesgo de algunos de los tipos de cáncer más comunes.

Sabemos que no debemos fumar. Usamos protector solar. Nos hacemos pruebas de detección de cáncer con regularidad. Y cuando aparecen cosas en nuestras redes sociales que afirman ser lo más importante de los alimentos y suplementos que previenen el cáncer, nos inclinamos para verlo más de cerca.

El problema es que la búsqueda de alimentos que prevengan el cáncer es una madriguera de consejos pseudocientíficos. Puede obtener fácilmente resultados que se inclinan más hacia el Salvaje Oeste que la Asociación Médica Estadounidense.

Hablamos con el dietista oncológico Joseph Dowdell, RDN, LD, para que nos ayude a desmalezar el desorden y le explique cómo es una dieta saludable contra el cáncer.

¿Se puede reducir el riesgo de cáncer con la dieta?

Seamos muy claros: no existe un solo alimento que prevenga el cáncer. Y tampoco hay un solo alimento que lo provoque.

Dicho esto, una dieta y un estilo de vida saludables pueden desempeñar un papel importante en la reducción del riesgo de algunos de los cánceres más comunes.

"Una alimentación saludable puede ayudar a prevenir muchas de las afecciones crónicas que aumentan el riesgo de cáncer", dice Dowdell. "La genética y otras condiciones de salud también pueden afectar la prevalencia del cáncer, pero por lo general están más fuera de nuestro control. Lo que puedes controlar más fácilmente son los alimentos que eliges para alimentar su cuerpo".

Según la Sociedad Americana Contra El Cáncer, tener sobrepeso u obesidad (un índice de masa corporal (IMC) superior a 30 es un factor de riesgo para muchos tipos de cáncer, entre ellos:

• Cáncer de mama (entre las personas que han pasado por la menopausia).
• Cáncer de colon y recto.
• Cáncer de endometrio y de útero.
• Cáncer de vesícula biliar.
• Cáncer de riñón.
• Cáncer de hígado.
• Cáncer de ovario.
• Cáncer de páncreas.
• Cáncer de próstata.
• Cáncer de estómago.
• Cáncer de tiroides.
• Cánceres de boca, garganta y esófago.

Mantener su peso en un nivel saludable puede ayudar a protegerlo de estos cánceres y otras afecciones crónicas.

Los mejores alimentos para reducir el riesgo de cáncer

Al pensar en los "deberías" y "no deberías" de una dieta saludable para minimizar el riesgo de cáncer, no es una cuestión de blanco o negro.

"No debemos tenerle miedo a la comida", dice Dowdell. "En lugar de eso, de un paso atrás y mire el panorama general. Eso le permitirá concentrarse en los cambios en la dieta que tendrán el mayor impacto".

Algunos de los mejores nutrientes para prevenir el cáncer y para vivir de manera saludable en general se pueden encontrar en la dieta mediterránea, que enfatiza los alimentos naturales y de origen vegetal. Piense en más frutas, verduras, frutos secos y proteínas magras, y menos carne roja y alimentos preenvasados.

Dowdell también ofrece estos siete consejos para mantener su peso bajo control y reducir su riesgo de cáncer.

1. Coma más frutas y verduras

"Cómase el arcoíris" es una buena regla general, según la Sociedad Americana Contra El Cáncer (American Cancer Society). El pigmento que da color a las frutas y verduras tiene ingredientes que pueden reducir el riesgo de cáncer. Trate de comer al menos tres colores diferentes de frutas y verduras cada día. Por ejemplo:

• Rojo: Manzanas, tomates y col lombarda.
• Naranja: Melón, zanahorias y naranjas.
• Amarillo: Plátanos, limón y piña.
• Verde: Brócoli y verduras de hoja verde, como espinacas, col rizada y col rizada.
• Azul/morado: Remolacha, uvas, arándanos y ruibarbo.

"Todas esas vitaminas y minerales multicolores juegan un papel importante en la salud de las células, manteniendo nuestro cuerpo funcionando a sus niveles máximos", dice Dowdell.

Trate de hacer que su plato sea aproximadamente la mitad de frutas y verduras. Divide la otra mitad entre cereales integrales y carnes magras, pescado o proteínas de origen vegetal.

2. Sea reflexivo con el azúcar

Cuando se trata del cáncer, algunos ven al azúcar como el enemigo público número 1. Incluso hay un dicho común que dice que "el azúcar alimenta el cáncer". El azúcar, de hecho, alimenta a todas nuestras células, pero no todos los azúcares son iguales.

"El problema no son los alimentos con azúcar natural, como las frutas y los cereales. Son los azúcares añadidos los que pueden provocar obesidad y enfermedades cardíacas. Esos pueden aumentar el riesgo de cáncer", dice Dowdell.

Por supuesto, al considerar el azúcar en su dieta, están los sospechosos habituales, como las bebidas azucaradas, los dulces y los postres. Pero los azúcares añadidos también se pueden encontrar en muchos productos que no gritan "subidón de azúcar". Las fuentes engañosas de azúcar incluyen:

• Panes.
• Galletas.
• Barras de granola.
• Aliños.
• Yogur, especialmente variedades con sabor a frutas.

Mantenga bajo su contenido de azúcar agregada para mantener su peso en un rango saludable y reducir su riesgo de cáncer. La Asociación Americana del Corazón recomienda no más de 24 gramos de azúcar agregada por día en las mujeres y las personas asignadas al sexo femenino al nacer (AFAB, por sus siglas en inglés) y un máximo de 36 gramos por día para los hombres y las personas asignadas al sexo masculino al nacer (AMAB, por sus siglas en inglés).

3. Considere los suplementos de vitamina D

Los niveles bajos de vitamina D se asocian con un mayor riesgo de cáncer de mama, colon y próstata.

Muy pocos alimentos son naturalmente ricos en vitamina D, aunque es posible que algunos productos, como la soja, las almendras y la leche de roble, estén fortificados con vitamina D.

La exposición a la luz solar (¡mientras usa su protector solar!) puede ayudar a aumentar su vitamina D, y algunas personas se benefician de los suplementos. Hable con su proveedor de atención médica sobre si los suplementos de vitamina D serían adecuados para usted.

4. Coma fibra

Los alimentos con alto contenido de fibra le hacen sentir lleno por más tiempo, lo que le impide buscar un bocadillo 10 minutos después de terminar el almuerzo. Las investigaciones muestran que los alimentos ricos en fibra liberan acetato de molécula antiapetito, que envía mensajes al cerebro diciéndonos que estamos llenos.

Las dietas altas en fibra se asocian con un menor riesgo de cáncer de colon. Además, debido a que los alimentos ricos en fibra pueden hacer que se sienta más lleno, son una adición importante a una dieta contra el cáncer al ayudar a controlar su peso.

Los alimentos ricos en fibra incluyen:

• Cereales integrales.
• Frijoles y lentejas.
• Chiflado.
• Arándanos.
• Manzanas.

5. Reduzca el consumo de alcohol

El consumo de alcohol se asocia con un mayor riesgo de cáncer de esófago, garganta y mama. Las personas que consumen altos niveles de cerveza específicamente también tienen un mayor riesgo de cáncer de recto. Las personas con trastorno por consumo de alcohol tienen una mayor incidencia de cáncer de hígado.

6. Tenga cuidado con la sal

Evite los alimentos curados, ahumados y conservados con nitritos, como salchichas, embutidos y perros calientes. Los estudios muestran un alto nivel de conexión entre los cánceres de estómago y el alto consumo de alimentos salados.

7. Reduzca el consumo de grasa

Minimice su ingesta diaria de grasa a, idealmente, 25 a 30 gramos de grasa por día, para mantener su peso bajo control.

Es bueno ser exigente con las grasas. Si quiere quedarse con las grasas insaturadas, busca las palabras monoinsaturadas y poliinsaturadas. Algunos ejemplos de grasas buenas son:

• Almendras (14 gramos por onza).
• Mantequilla de maní (8 gramos por cucharada).
• Aguacate (10 gramos por media taza).
• Hummus (2 gramos por cucharada).
• ¿Se puede curar el cáncer con dieta?

No hay evidencia científica que demuestre que cualquier dieta pueda tratar el cáncer, pero si usted vive con cáncer, una dieta saludable puede:

• Ayuda a su cuerpo a repararse a sí mismo y a recuperarse del tratamiento.
• Fortalece su sistema inmunológico.
• Protege sus células sanas contra el daño ambiental.

Si vive con cáncer, su médico podrá sugerirte el mejor patrón de alimentación para usted y su afección. También podrán hablar sobre su plan de tratamiento y cómo la dieta puede afectar su cáncer. Ser flexible con lo que comes y cuánto comes puede ayudar a combatir los efectos secundarios, dice Dowdell. Si bien es importante centrarse en alimentos saludables, también es importante prevenir la desnutrición mientras se vive con cáncer.

Empezar a comer de forma más saludable

Si su dieta es actualmente más forraje de comida rápida que un paradigma basado en plantas, eso solo significa que necesita abrirse camino hacia un patrón de alimentación más saludable. ¡Usted puede hacerlo!

Dowdell dice que hay que empezar poco a poco. "Hacer cualquier cambio es difícil. Pero establecer metas pequeñas y alcanzables hace que las metas grandes sean mucho más fáciles de lograr", dice Dowdell.

Recuerde que la comida puede ser una parte importante de la vida. La gente socializa a través de la comida. A veces celebramos con comida y fortalecemos nuestros lazos entre nosotros mientras cocinamos juntos. A medida que se esfuerza por reducir su riesgo de cáncer con una dieta saludable, haga que sus hábitos alimenticios funcionen como parte de su vida.

"La comida es poderosa", dice Dowdell. "Algunas personas usan la comida para sentirse cómodas. Otros usan la comida para socializar. Es importante seguir aceptando esas cosas, pero de la manera más saludable posible. Puede comer ese pedazo de pastel en su cumpleaños o darse un pequeño capricho durante una barbacoa. Tener un capricho de vez en cuando está perfectamente bien. Es cuando esas prácticas ocurren a diario que entran en juego los efectos negativos a largo plazo".

 

 

Fuente: https://health.clevelandclinic.org/anti-cancer-diet